出伏前后,需防燥热伤肺,宜先清后补

夏意犹未尽,滋阴润燥更安康,虽已立秋,并不意味着秋天来了,而是“秋老虎”要来了,养生也要继续不停歇。立秋之后阳气渐收、阴气渐长,是阳盛逐渐转为阴盛的节点。出伏前后顺时养生,要把握八个字“收敛、祛暑、滋阴、健脾”。

出伏前后,需防燥热伤肺,宜先清后补

秋来“伏”未去,做好“收”和“养”

《管子》中记载:“秋者阴气始下,故万物收。”

立秋后,人体的阳气要开始往回收了,饮食宜滋阴润燥、少辛增酸。下面这几点尤要注意:

1.秋不食瓜。瓜,是指西瓜。西瓜是夏天的水果,立秋后大量吃西瓜,很伤脾,不过甜瓜、哈密瓜还是可以吃的。2.饮食增加酸味。民间有“秋吃酸,护肝胆”的说法。秋天来了,可以多吃些酸味食物,比如梅子汤、山茱萸、橙子、山楂等。

3.减凉增热。

即减少凉菜增加热菜,多放温热的调料,比如炖肉多放点肉桂、八角,煲汤、炸烤多放点胡椒,拌菜拌面多放点花椒。

秋燥补肺,宜先清后补

一夏无病三分虚。夏天的热很伤气,而且那个时候也吃不下很多东西。到了立秋,就要补回来。

立秋后气候逐渐干燥,日常保养还须防秋燥伤肺。

肺气不足有两种表现:一是气短、乏力,气色不好;另一种是有的人早上会醒得比较早,凌晨三四点钟就醒来,而且醒后再也睡不着了。

日常可适当吃一些山药和薏米,“打扫屋子好请客”。趁着立秋,把肺部的慢性炎症状态清理好,之后进入补肺的状态,即先清而后补。

早秋进补,贴秋膘宜补精气

“立秋贴秋膘”,“贴”的不是肥肉,而是人体的精气。其实,就是给人体补气、补能量。

推荐一道食方——酒糟鸡。

原料:柴鸡(土鸡)、酒酿(醪糟)、油、盐。

这个食方既能补气,又能补血,还能补肺、补肾、健脾、养胃,所以把它称为“十全大补”,很适合体虚的人吃。[1] 每天一小碗,吃几天,好气色就能吃出来了。

1整只柴鸡切块,加少许盐腌半小时入味;2

锅里多放油,将鸡块炸熟,捞出沥干油;

3

另取一个干净的锅放入酒酿,不要加水,把鸡块放进去,烧开后马上起锅。

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