天气一热，很多人都会有食欲不振的问题，这个时候，中医认为，“增酸减苦、调养胃气”是夏季的重要饮食原则之一。夏天适当多吃点酸有什么好处?有什么人不宜吃酸?今天和大家聊聊夏天里跟“酸”有关的健康知识。

　　一、夏季宜“增酸”

　　酸味为五味之首，在湿热如“蒸笼”般的岭南夏日，酸也是尤其让人倍感舒适的味道，这种天气里吃酸是有不少益处。

　　1、敛汗生津

　　酸味的食物或者药物往往有养阴生津、收敛止汗的功效。可以避免因为流汗过多导致的口干舌燥、烦热失眠等阴虚内热的表现。

　　2、开胃消食

　　夏天喝水多，也会一定程度上稀释胃液，胃酸不但能帮助消化，还有杀菌的作用，适当吃酸不但能开胃，还有助消化和杀菌。夏季是胃肠疾病的高发季节，适当吃酸可以预防胃肠道疾病。

　　3、疏肝理气

　　许多常用的疏肝、柔肝、降火的中药都是酸味的。炎夏里，人体容易因为暑热而出现肝火旺盛、肝气郁滞的问题，适当吃酸，也有助疏肝理气。

　　4、补充营养

　　高温环境里，出汗多，营养消耗也大，尤其需要注重多吃果蔬以补充维生素，并且适当补钙。果蔬中的果酸除了可以补充维生素之外，还能帮助食物中钙质的溶解，以达到补钙的目的。

　　二、吃酸开胃，多吃伤胃

　　吃酸要坚持适度原则，以下这些人群吃“咸酸”，尤其要注意。

　　1、胃肠道疾病患者

　　咸酸食品确实可以开胃，但千万不可过量。食酸过多会克犯脾胃，导致脾胃功能失调。比如慢性胃炎、胃溃疡患者，有嗳气、反酸、胃痛、便血等症状的人尤其需要注意。酸味食物会加重这一类疾病的症状，导致不良后果。

　　2、高血压、肾病患者

　　除了醋之外，有些“咸酸”还用了盐、糖等调味腌制。小吃几件“咸酸”，确实可以开胃和敛汗，但是吃多了腌制品，对于有高血压疾病或者肾功能不好的人，以及老人家来说，会容易加重脏器负担和原有疾病。

　　3、糖尿病患者

　　咸酸腌制时为了平衡酸味，往往会大量放糖，糖尿病患者应当注意避免食用。

　　4、咳嗽有痰者

　　如果咳嗽有痰，也不建议吃太酸的食物。中医认为，酸主收敛，不利于排痰。

　　咸酸毕竟是腌制食品，在制作过程中要考虑卫生条件、选材用料和制作程序等，如不规范不卫生，卫生不好可能会导致胃肠炎，如果亚硝酸盐过多更是有中毒风险。

　　跟腌制品相比，更推荐大家去吃一些新鲜的天然酸味食物，比如西红柿、葡萄、柠檬、杨梅、山楂等，酸酸甜甜，开胃生津，解暑止汗，但还是那句话，适量即可，都不建议过量。

　　三、中医如何认识“酸”味食物?

　　中医认为，酸味对应肝经，有补肝作用，谓之“酸入肝”。一般认为，吃山楂、五味子、乌梅等酸味食物或药物都可以养肝，令肝脏的功能得以正常发挥。而眼部不适、食欲不振、腹胀水肿等病症，多与肝脏的功能联系在一起。

　　肝又主血，所以，适当吃酸味食物对补血养血有好处。许多妇科疾病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，中医临床上常用醋制药物，认为能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛，比如药醋柴胡、 醋当归、 醋白芍等。

　　中医养生理论中，酸味食物并非一年四季都适宜吃。比如：春天肝气旺盛，多吃酸味食物容易导致肝气过盛，所以要少吃酸，“省酸增甘，以养脾气”;而秋天则应该“减辛增酸，以养肝气”，被认为是最适合吃酸的季节。

　　如果有些人一年四季都特别偏嗜酸味食物，无酸不欢，除了口味偏好因素之外，可以注意一下，是否有阴虚内热、潮热盗汗等表现，以及是否有肝气郁结，肝火旺等问题，再加以相应调养。

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